Suklaasta ja pähkinöistei leivonnaisissa nyt tingitä.

Nämä amerikkalaiset herkut inspiroivat eurooppalaisia ruoka- ja leivontablogeja

Cupcaket, muffinit ja browniet kuuluvat bloggaajien suosikkeihin, joille kehitellään yhä uudenlaisia reseptivariaatioita. Uusia, yleistyviä trendejä ovat niin ikään Amerikassa suuren suosion saavuttaneet cake popsit eli kakkutikkarit ja whoopiet, täytetyt pikkuleivät. Bloggaajat ovat usein taidoiltaan lähes ammattilaisia, joiden tekemisiä seurataan monissa kotikeittiöissä.

Ruoka

Tältä arki maistuu New Yorkissa

Sinihomejuustokastike maustaa runsaan New York Steak Sandwichin.

New York on monille unelmien matkakohde, mutta millaista olisi elää perusarkea tässä suurkaupungissa? Valokuvaaja Sami Repo on tehnyt niin jo neljän vuoden ajan. – Muutamme avovaimoni kanssa New Yorkin Brooklyniin joka tammikuu ja viivymme siellä yleensä maaliskuun loppuun.

Ruoka 11 kommenttia

Michael Monroe paljastaa geishatatuointinsa

Michael Monroe kertoo TV 5 -kanavan uudessa Ruomatkalla-ohjelmassa, että japani

TV 5:llä 5.5. alkaa uusi Ruokamatkalla-sarja, jossa julkkisparit kokkailevat Suomen MasterChefistä tutun kokkijuontaja Ellen Kajavan kanssa itselleen tärkeiden ruokakulttuurien parissa.

Ruoka

”Södermalmissa duuniporukka hurraa, kun teet kauniin latten”

Milla Vainikainen pitää afrikkalaisten kahvipapujen aromeista. Suodatinkahvins

Milloin viimeksi joit hyvää espressoa? Jos muistat sen, muistatko, kuka kahvin keitti? Espresso on Milla Vainikaisen mukaan herkkä taiteenlaji, jossa on tolkuttoman helppoa saada epätasalaatuisia kupillisia.

Ruoka 4 kommenttia

Tällaista on Sokkokokin kuvauksissa - kurkkaa tv-sarjan kulisseihin

Valokuvaajaharjoittelija Kiia Kullberg ikuistaa Maria Sidin (oik.) ja Leena Pöy

Raikuvat aplodit saattelevat raikkaan oranssiin pukeutuneen juontajan Maria Sidin Sokkokokki-ohjelman keittiöön. – Kameroista viis, kunhan yleisöä on paikalla. Teitähän on täällä mahtava joukko, juontaja huudahtaa ilahtuneena. Yleisö kannustaa studio-ohjaaja Tony Hällforsin etukäteen antamien ohjeiden mukaan ”apinan raivolla”.

Ruoka 3 kommenttia

Tässä perheessä isä ja äiti kokkaavat ja bloggaavat ruusunterälehdistä strutsinlihaan

Bloggaripariskunta Merituuli ja Jukka Hemilälle arki on juhlaa. Vieraille tupsa

– Äiti, onko meillä tänään sellaista jälkiruokaa, jota syödään haarukalla ja veitsellä, huudahtaa 7-vuotias Roni Hemilä katsellessaan vierestä isänsä kattauspuuhia. Merituuli Hemilä huikkaa vastauksen pojalleen ja tämä pyrähtää tyytyväisenä yläkertaan odottelemaan päivällistä.

Ruoka

Italialainen arkiherkku kani sopii myös suomalaiseen suuhun - ikään tai uskontoon katsomatta

Francesco Benedetti (toinen vasemmalta) toi italialaiset kollegansa Bodomin kart

Bodomin kartanon keittiössä kuuluu kiihkeää italian pulputusta. Neljä mieskokkia valmistelee menuta asiakastilaisuuteen. Tarjolla on alkupalaksi muun muassa herkkutattikohokasta ja karamellisoituja kirsikkatomaatteja. Vieraiden iloksi kokit valmistavat lisäksi amaretti-kekseillä täytettyjä kurpitsatortelleja.

Ruoka 22 kommenttia

Parmankinkku peittoaa kohta suosiossa pitsan

Vuohenjuusto-parmankinkkumuffinssi.

Parmankinkusta loihdit trendikkäät tarjoilut. Vaihtoehtoja löytyy pienistä sormisyötävistä sushi-paloja Parman tyyliin. Suomalaiset ovat muutaman viime vuoden aikana alkaneet syödä parmankinkkua ympäri vuoden, selviää Parman alueen valmistajia edustavan Consorzio del Prosciutto di Parma -yhteenliittymän viime vuonna tekemästä tutkimuksesta.

Ruoka 7 kommenttia

Paistinkääntäjien veljeskunta ei ole salaseura, vaikka siihen kuuluu entinen presidenttikin

Juha Ojamo veistelee itse vakuumiin pakatusta siiasta siivuja, ja asettelee ne r

– Pahoinvointi vähenisi perheissä, jos yhteisistä ruokailuhetkistä pidettäisiin kiinni, Paistinkääntäjien veljeskunnan Suomen valtavouti Bailli Délégué Juha Ojamo uskoo. Kansainvälisen ja kansallisen ruokakulttuurin järjestöaktiivi on nähnyt, kuinka lapset innostuvat

Ruoka 2 kommenttia

Meidänpä äiti kokkaa paholaisen kastiketta

Paholaisen kastike maistuu myös aikuisille ahven- tai haukifileiden kanssa.

Toisinaan ruuan nimellä saattaa olla hämmästyttävä vaikutus. Perheen pienille ruoka sujahtaa kummasti alas, kun aterialla on osuva nimi. Varsinkin pikkumiehiä näyttää kiehtovan paholaisen kastike. Joten nyt vain kalaa kokkaamaan koko perheelle. Järjestäkää perheen kesken nimikilpailu ruuille. Luokaa omat säännöt ja katsokaa, kuka keksii parhaimman nimen.

Ruoka

Poimi täältä huippukokki Sami Tallbergin vinkit onnistuneeseen brunssiin

Keittiömestari Sami Tallberg sanoo, että maustamaton soijajogurtti tuo makeaan

Voiko ihanampaa aamua olla kuin tää? Päivän alkajaiseksi suuhun tulvahtaa raikasta soijapohjaista juomaa, joka on terästetty omenamehulla ja maustettu mesiangervolla. Villiyrtteihin hurahtanut keittiömestari Sami Tallberg häärii lumen ja pakkasen turruttamien vieraiden iloksi tuoreen ja raikkaan kasvispohjaisen aamiaisbrunssin parissa.

Ruoka 3 kommenttia

Chutneyt ja curdit tekivät hilloamisesta jälleen trendin

Inkiväärillä ja chilillä maustettu omena-rusinachutney on pikantti lisäk

Basilikalla maustettua keväistä appelsiini-vaniljahilloa, katajanmarjoilla ja viskillä maustettua pakastemustikkamarmeladia. Kyllä vain. Moderneissa kaupunkikeittiöissä syntyvät nyt hillot ja marmeladit täysin uudistettuina.

Ruoka 5 kommenttia

Syö hyvin myös lomalla – lue ammattilaisen vinkit ruokamatkailuun!

Harri Keko matkustaa tänäkin vuonna paljon.

Millä perusteella intohimoinen ruokaharrastaja valitsee matkakohteensa? Tietysti ruuan perusteella, Harri Keko nauraa. Keko valitsee matkakohteensa yleensä ystävien suositusten tai matkailuohjelmien vinkkien perusteella. Ruoka-ja juoma-alan ammattilainen poimii ideoita myös oman alansa lehdistä ja uutisista.

Ruoka

Rullaile oma pasta koneella

Pastakoneella muokkaat taikinan pehmeäksi ja kimmoisaksi sekä erittäin ohueks

Pastataikinan vaivaaminen käsin on helppoa eikä siihen kulu paljoa aikaa. Silti lopputulos on erinomainen. Hellävarainen vaivaaminen ja käden lämpö auttavat tekemään taikinasta kimmoisan, jolloin sen venyttäminen ja muotoilu sujuvat kätevästi. Paras pasta valmistuu durumvehnästä tai semolinajauhoista. Erikoisjauhojen käsittely vaatii jonkin verran kokemusta.

Ruoka 2 kommenttia

Jalkapallofani hurahti viineihin – viinibloggari innostuu myös viinimatkoista ja viinikerhosta

Janne Salo teki gradunsakin viineistä. Lopputyössään hän tutki, miten asiak

Janne Salon kipinä viiniharrastukseen syttyi sattumalta. Jalkapalloseura Inter Milanin fanille Italia on luonnollinen valinta lomapaikaksi. Eräällä lomallaan Toscanassa Salo kaipasi ystävineen vaihtelua auringossa löhöilyyn. Miehet päättivät piipahtaa firenzeläisellä viinitilalla. Isännän vieraanvaraisuus ja rentous tekivät Saloon lähtemättömän vaikutuksen.

Ruoka

Neljän lapsen futisäiti: Näin selviän arjen ruokarumbasta

Kun perheessä on neljä urheilijaa, vaatii ruuanlaiton logistiikka ja aikataulu

Nina Vaaranen-Valkonen astelee maanantai-iltana määrätietoisesti tyttärensä Anna Valkosen, 10, kanssa kohti urheiluhallia. Kipakan pakkasen vuoksi yhdet harkat jäivät väliin. Vapautunut aika kuluu ruokaostoksilla.

Ruoka 7 kommenttia

Tuliko muusistasi liisteriä vai hajosivatko perunasi soseeksi? Ota tämä vinkit avuksi

Perunapuristimella keitetystä perunasta tulee perunalunta, josta saa pehmeääk

Perunapussin väritunnisteen avulla voit varmistaa oikean perunan valinnan kuhunkin ruokaan. Käytännössä väritunniste toimii samalla tavoin kuin maitopurkkien väri: pakkauksen väri kertoo tuotteen ominaisuuksista. Jauhoisia perunoita käytetään silloin, kun tarvitaan jauhoisia helposti soseutuvia perunoita esimerkiksi perunasoseessa, uuniperunoissa ja leivonnassa.

Ruoka

Ruokatrendeja tulee ja menee, mutta kalan suosio säilyy

Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho kannustaa kokeilemaan tonnikalan

Suomalaisten suosikkiruoka paistettu kala tirisee pannulla ja uunissa entistä useammin. Sesongin kalat hauki ja made maistuvat alkutalvesta myös höyryävinä keittoina. Kalan kasvava suosio näkyy niin kotikeittiöissä kuin ravintolamaailmassa.

Ruoka 7 kommenttia

Rakkausruoka on kuin eroottinen esileikki

Sikke Sumarin poika Benjamin Ilmoni kuvasi äitinsä julkaiseman kirjan kuvat. B

Viron Muhun saarelta kohti Toscanan kyliä suunnistanut Sikke Sumari tunnustaa, että hänen vatsansa toinen kotiseutu on Italian Toscanassa sijaitseva Cretin kylä. Elämäniloa ja tarmoa puhkuvan naisen mukaan italialainen keittiö luottaa itseensä ja perinteisiinsä. Se pysyy muuttumattomana, vaikka koko muu maailma on innostunut molekyyleistä ja etanapuurosta.

Ruoka

Ravitsemusterapeutti: keskity, rauhoitu ja nauti kohtuudella

Ravitsemusterapeutti Anette Palssa (vas.) viettää lounastaukoa työpaikkansa t

Milloin viimeksi keskityit ruokailun aikana vain ja ainoastaan syömiseen? Useimmat meistä tekevät aina samaan aikaan jotain muuta: katsomme televisiota, selaamme lehteä, pohdimme työasioita tai neuvomme lasta läksyjenteossa. Tällöin tulee helposti syötyä liian nopeasti ja enemmän kuin olisi tarpeen.  

Ruoka 1 kommentti

Uusimmat blogit ja kolumnit

Blogi
Matti Putkonen

Kreikkalaisilta keskaria

– Kansainvälisen valuuttarahaston johtamalle kapitalistiselle ultraliberalistiselle talouspolitiikalle laitetaan Euroopan laajuisesti nyt sulku, julistivat vappuna yhteen ääneen Sdp:n Jutta Urpilainen ja Vasemmistoliiton Paavo Arhinmäki.Voi tätä...

Blogi
Rahan Perässä

Kreikka pakottaa Suomen maksamaan

Kuka haluaa auttaa autettavaa, joka sylkee auttajiensa silmille? Kreikkalaiset osoittavat omalla käytöksellään, että kiittämättömyys on auttamisen palkka. Kaikki apu kelpaa hädässä ja sitä vaaditaan lisää, mutta itse itsensä auttamisesta...

Blogi
Satunnainen herrasmies

Seinäruusut elämän lavatansseissa

Suomalaisen miehen osa on rankka.Ajatellaan vaikkapa hyvää ystävääni, joka erehtyi menemään naimisiin ei-niin-kovin-viehättävän naisen kanssa.Ystäväni ajatteli inhimillisesti, että naisen luonne on ulkonäköä tärkeämpi – ja saa nyt maksaa kalliisti...

Blogi
Anna Kontula

Reilun kaupan aseet?

Viime viikolla Suomi päätti tehdä 23 miljoonan euron tilauksen israelilaiselta Aeronautics-aseteknologiayhtiöltä. Rahalla ostetaan tiedustelulennokkeja, jotka pystyvät erittäin yksityiskohtaiseen ilmatarkkailuun vähän yli kymmenen kilometrin...

Blogi
Rahan Perässä

Valhe myy liian hyvin

Tosiasiat hylkäämällä voi muuttaa velat saataviksi. Näin uskovat epätoivoiset kreikkalaiset, suuruudenhullut ranskalaiset ja todellisuudentajunsa menettäneet suomalaiset.

Blogi
Johannes Koroma

Kallis kaupunginjohtaja

Vihreät olisivat olleet valmiit ”maksamaan” Helsingin kaupungin johtajan sopivasta valinnasta yhden guggenheimin, runsaat 100 miljoonaa euroa, – tietenkin veromaksajien rahoilla. Niin arvokkaaksi hinnoiteltiin apulaiskaupunginjohtajan virka...

Blogi
Satunnainen herrasmies

Ota vuoronumero, ole hyvä

Tiedättehän taloyhtiöiden saunavuorot? Niistä käydään veristä taistelua, etenkin lauantai- ja keskiviikkoiltojen vuoroista. Kun kerran onnistuu saamaan hyvän saunavuoron, ei siitä kannata luopua. Tunnen ihmisiä, jotka pitävät saunavuoronsa ja...

Blogi
Matti Putkonen

Ranska peilinä

EU:ssa sisäinen kiehunta jatkuu. Puola ilmoitti, ettei hyväksy EU:n viimeistä ilmastopoliittista sopimusluonnosta, koska sen toteuttaminen romuttaisi Puolan kansantalouden. Mitä siitä seurasi? Puolaa ei erotettu EU:sta. EU:n yltiöpäinen...